المقادير:
كيلو روبيان متوسط الحجم

ربع كوب زيت ذرة

حبتين بصل مفروم

ملعقة فلفل حار مفروم

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

2 ورق غار

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبده أو زيت

ربع كوب دقيق

1 عبوه  كريمه

1 كوب ماء

1 مكعب مرقة الدجاج

3 ملاعق كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

1- يتم تنظيف الروبيان والتخلص من رأسه وذيله وغسله جيدا.

2- في مقلاة غير لاصقة ، يصب الزيت ويسخن على نار متوسطه، ويضاف البصل+الفلفل الأخضر+الثوم+الزنجبيل+ورق الغار+الفلفل الأسود.

 

3- يقلب الخليط إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون ثم يضاف الربيان ويقلب حتى يمتزج الخليط.

 

4-يترك الربيان على نار متوسطه 10 دقائق الى أن ينضج ثم يرفع جانبا.

 

5- تضاف الزبده في المقلاة ويضاف له الدقيق، يقلب الى ان يتحمص الدقيق.
تضاف الكريمه+الماء+مكعب مرقة الدجاج+الكزبره، تقلب المكونات باستعمال ملعقة خشبيه الى ان تتماسك الكريمة

 

6- يضاف للخليط الربيان ويقلب برويه ليختلط الربيان مع الكريمه . ويترك على نار هادئه  لمدة 10 دقائق الى ان يتشرب الربيان بالكريمه ، تقدم ساخنة ويمكن أن يزين الطبق بالبقدونس.