جمبري على الطريقة اليابانية

 المقادير :

كيلو جمبري متوسط أو كبير الحجم مقشر بدون نزع الذيل

زيت للقلي

بيضتين

كوبان ماء مثلج

كوب دقيق

كوب مرق السمك

ثلث كوب خل التفاح

ثلث كوب من صلصلة الصويا الخفيفة

 

طريقة التحضير :

1-    في وعاء يوضع صفار البيض ويضاف له الماء المثلج ويمزجا ثم يضاف الدقيق ويمزجوا معا جيدا.

2-    تحزز حبات الجمبري حتى لا تتجعد أثناء القلي وتقلب في الدقيق ثم البيض والماء والدقيق.

3-    يقلى الجمبري في زيت عميق ساخن حتى يصبح ذهبيا ثم يصفى.

4-    تحضر صلصة التغميس حيث يخلط مرق السمك وخل التفاح وصلصلة الصويا وتترك حتى تغلي ثم ترفع عن النار وتقدم ساخنة وعاء صغير بجانب طبق الجمبري.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *