مكرونة السمك

المقادير:

4 قطع فيليه من سمك الهامور أو البالول أو السمان أو الكنعد ، علبة مكرونة  ،3 ملاعق زيت زيتون ، ملعقة زبدة  

بهارات : ( ملح – فلفل حار)



 ربع كيلو فطر مقطع لأنصاف.
 فلفـلة حارة حمراء مفرومة.
 ملعقة زنجبيل مفروم.
 عصير حبة ليمون.
 فصا ثوم مفرومان ناعما.
 3 مـلاعق مـن صلصة الطمـاطـم.

 

طريقة التحضير:

1-    تقطع فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم .

2-    تسلق المكرونة في ماء ساخن مملح، حسب التعليمات الموجودة في العلبة.

3-    يسخن الزيت والزبد في المقلاة، وتتبل قطع السمك بالبهارات.

4-    تقلى قطع السمك في الزيت وتقلب في المقلاة لمدة دقيقتن. ثم يحتفظ  بها مغطـاة في مكان دافىء.

5-    في المقلاة ذاتها يطبخ معجون الطماطم لمدة دقيقتين، ثم يضاف له بقية المقادير باستثناء المعكرونة، وعندما تصبح الصلصة كثيفة تخفف درجة حرارة الفرن.

6-    تضاف للخليط السمك، ويتبل بالملح والفلفـل الأسود ويطبخ لمدة دقيقة واحـدة.

7-    يقدم الطبق ساخنا.

تعليق واحد (1) على “مكرونة السمك

  1. عاطلة حاليا

    أشكركم على هذا الموقع الجميل علما بأن زوجي يحب السمك موت

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.