أرز بالسمك بنكهة الجزر والفليفله

المقادير:

2 كيلو فيليه سمك ( هامور – بالول – سمان – كنعد..) 

 3ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح

1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم مقطّعة إلى شرائح

 

1 علبة أو 450 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفّاة

2 من وَرق الغار

3 أكواب من الماء

2 أكواب من الأرز

شرائح زيتون أسود

بهارات : (ملح – فلفل حار – كمون)

 

طريقة التحضير :

1- تغسل فيليه السمك وتتبل بالبهارات.

2- يُحمّى الزيت في قدر وتقلّى فيه شرائح البصل لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل. ثم يُضاف فيليه السمك ويُقلّى لمدة 7 دقائق.

3- تُضاف  الطاطم والفليفلة ، تُحرّك ثمّ تُضاف شرائح الجزر، والبازيلا، وورقتا الغار، ، والماء. و يترك حتى يُغلى الخليط.

4- يُضاف الأرز ويُحرّك ثمّ يُغطّى ويُترك حتى يطهو على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج وتنشف .

5- يقدم الأرز والسمك في طبق ساخنا ويزين بشرائح الزيتون.

تعليق واحد (1) على “أرز بالسمك بنكهة الجزر والفليفله

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *