الروبيان المشوي بالصلصلة الحمراء

المقادير:

كيلو روبيان كبير ، ملعقتين ثوم مدقوق

كزبرة خضراء مفرومة خشن ، عصير ليمون

زيت زيتون ، ملح وفلفل

للصلصة الحمراء :

ملعقتين معجون طماطم ، خل أبيض

زيت زيتون

طريقة التحضير :

– يغسل الروبيان وينظف وتُنزع رؤوسه ويُقشر.

– يُفتح ظهر الروبيان بسكين ويُنزع الكيس الأسود ويُفتح مثل الفراشة.

– يُخلط في وعاء عميق الثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات.

– يُوضع الروبيان في وعاء التتبيلة ويُقلب فيها جيداً بحيث تُغطيه تماماً ويُترك فيها فترة حتى يُتبل بها.

– يوضع الجمبري في أسياخ خشبية منقوعة في الماء ثم يُشوي على شواية مسخنة جيداً.

– تُخلط كل مكونات الصلصة مع جزء من تتبيلة الروبيان وتُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات.

– توضع الصلصة في برطمان يضاف منها على الروبيان بعد شيه وهو ما زال ساخن.

– يقدم الروبيان ساخنا مع الأرز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *