كبسة السمك الخفيفة

المقادير :

2 كيلو سمك كبير ( هامور – سمان – بالول – كنعد..)

بصل – ثوم – فلفل حار – فليفله

بهارات مشكله خاصه بالسمك

ملح – زيت- ليمون أسود

 أرز

 

طريقة التحضير :

يغسل السمك جيدا وينظف ويقطع إلى أجزاء كبيرة.

ثم يوضع الزيت في قدر

ويضاف إليه حلقات البصل والثوم والفيليفله ويقلبوا حتى يصبح لون البصل ذهبيا

ثم يوضع السمك وتضاف البهارات عليه والليمون الأسود بعد ثقبه

ثم يضاف له الماء الحار ويترك على نار هاديه جدا حتى ينضج

ثم ينشل السمك من القدر ويوضع فى حافظه

يغسل الرز ويوضع على مرق السمك حتى يتم الاستواء

ثم يضاف له السمك من جديد حتى يتنشف الأرز

يقدم السمك والأرز ساخنا ويمكن ان يقدم بجانبه السلطة الخضراء وشرائح الليمون.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.