أسياخ السمك والجمبري المشوي

المقادير:

نصف كيلو فيليه سمك (هامور، سمان ، سكن )

ربع كيلو روبيان حجم كبير،4فصوص ثوم مدقوق

4ملاعق كبيرة زيت ،  3 ليمونات ،  ملح و فلفل

 6 ملاعق كبيرة مايونيز ،  6 ملاعق كبيرة زبادي

 فص ثوم مقشر ومهروس ، نصف كوب عصير ليمون

 حبة ليمون مقطعة شرائح ، مبشور قشر حبة ليمون

 

طريقة التحضير:

 

 1- يقشر الجمبري ويقطع رأسه ويزال الخيط من ظهره ويغسل.

  

2- يغسل فيليه السمك ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ،وتوضع مع  الجمبري في طبق مسطح .

  

3- يخلط الثوم و عصير الليمون والملح والفلفل ويصب الخليط فوق السمك والجمبري .

 

 4- يترك الجمبري وفيليه السمك في الخليط ويغطى حتى يتتبل  داخل الثلاجة لمدة ساعة .

 

 5- في أسياخ يتم غرز قطع السمك والجمبري ، والليمون , وتشوى الأسياخ على الفحم ، مع التقليب وتدهن الأسياخ بالتتبيله أثناء الشي حتى ينضج ويتحمر.

 

 6- يمكن أن تقدم أشياخ الجمبري والسمك مع الأرز.

 

7- لعمل صلصة المايونيز يخلط سوياً المايونيز والزبادي والثوم وعصير ومبشور الليمون ثم توضع في طبق للتقديم .  

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *