الجمبري المشوي على الفحم

المقادير :
8 وحدات جمبري كبيرة نيئة
1 ملعقة كبيرة صوص فلفل حلو
1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
125 مل (نصف كوب) زيت زيتون 80 مل (نصف كوب) عصير ليمون
3 فصوص ثوم ، مفرومة
1 ثمرة طماطم ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
2 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة
200 جم من أوراق السلطة المختلطة للتقديم

[color=FA0309]طريقة التحضير:[/color]

1-استخدمي سكينا حادا في نزع رؤوس الجمبري ثم قطعيه إلى أنصاف بالطول ، مع الاحتفاظ بالذيول
2-انزعي العروق الداكنة من الجمبري.
3-امزجي صوص الفلفل الحلو مع الكزبرة المطحونة في سلطانية كبيرة مضافا إليها نصف كمية زيت الزيتون ونصف عصير الليمون ونصف كمية الثوم ، اضيفي الجمبري مع التقليب جيدا حتى يغمره الخليط ثم غطيه واتركيه ينقع في التتبيلة واحفظيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4-لعمل التتبيله ، امزجي الكمية الباقية من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم في سلطانية مع الطماطم المقطعة والكزبرة الطازجة.
5-سخني صينية شوي أو شواية حتى تصبح شديدة الحرارة ، صفي الجمبري ، واحفظي التتبيله وضعي الجانب المقطوع على الشواية ادهني الجمبري بالتتبيلة ، اطهي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة أو إلى أن ينضج الجمبري تماما.
6-للتقديم وزعي أوراق السلطة النختلطة على الأطباق ، ورصي بعض وحدات الجمبري على الوجه ، صبي قليلا من التتبيله على الجمبري وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون.

[color=940306]يتوفر لدى أسماكي جمبري – روبيان – بحجم ونوعية ممتازة[/color]
للطلب فضلا راجع الرابط التالي:
http://asmaki.com/send.php

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *