المقادير:

• 1 كيلو سمك ( كنعد – سمان – هامور) مقطع

• عصير ومبشور ليمونتين

• حزمة بقدونس مفروم

• ملح وفلفل

• كمون

• 2 بيضة مخفوقة

• 4 ملعقة كبيرة حليب

• بقسماط

• 125 جرام زبده غير مملحة

. مكعبات من فاكهة الاناناس

طريقة الطبخ :

يتبل السمك بالبقدونس ومبشور الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون .

يرش السمك بعصير الليمون من الخارج .

يخفق البيض مع الحليب ثم ضعى السمك فيه ثم غطيه بالبقسماط .

يقلى السمك فى الزبده الساخنة مع تقليبه حتى يحمر جيدا .

يقدم السمك المقلي ساخنا في طبق مزينا بمكعبات الأناناس.