تعرف على أكثر الأسماك فائدة للصحة

أن كنت تتسأل أي نوع الأسماك يفضل تناولها صحيا ، الأسماك الدهنية؟ أو الأقل دهنية ؟ الأسماك الصغيرة أو الكبيرة؟ الأسماك المفترسة أو الأسماك التي تتغذي على الأعشاب؟

فأنه ينصح صحيا بتناول الأسماك الدهنية لغناها بالـ( أوميجا3) ، كسمكة السمان ، والجنم ، والميد وغيرها من الأسماك التي تتمتع بالزيوت ، كما لا ينصح بتناول الأسماك المفترسة كسكمة القرش لأنه يخشى من تولوثها بالزئبق.

أما أن كنت تود التعرف على المواد الغذائية المتوفرة في الأسماك فأنها مصدر بارز للبروتينات (18 إلى 20 غراماً من البروتينات في كل 100 غرام). تحتوي كذلك على كمية كبيرة من المعادن (حديد، فوسفور، كالسيوم) والعناصر الغذائية الضرورية (زنك، نحاس، يود، سيلينيوم). تمد الأسماك أيضاً (خصوصاً السلمون، السردين، الأنشوفة، الرنكة) الجسم بالفيتامين D؛ 10 إلى 20 ميكروغراماً من الفيتامين D في كل 100 غرام في حين أن الكمية الموصى بتناولها يومياً تقدّر بخمسة ميكروغرامات. ثم يأتي دور سمك السقمري، سمك الراقود، سمك الأنقليس وسمك التونة (3 إلى 7 ميكروغرامات في كل 100 غرام(

أما في ما يتعلق بالسعرات الحرارية الموجودة في السمك فهي رهن بمدى غناه بالدهون ومن بينها أحماض الأوميغا 3 الدهنية.

ماتزودك به من الدهون فثمة أنواع متعددة من الأسماك من بينها غير الدهنية، أقل من 1 في المئة من الدهون، سمك موسى المطهو على البخار، سمك الحدوق المدخن، الرباك، السمك النازلي المطهو مع الحفاظ على عصارته، سمك الوَرَنك المشوي في الفرن. وثمة الأسماك نصف الدهنية وتحتوي على 1 إلى 5 في المئة من الدهون (سمك القاروس، سمك التربوت المشوي في الفرن، سمك التونية النيء)؛ والأسماك الدهنية التي تحتوي على كمية من الدهون تتخطى الخمسة في المئة (سمك السقمري المدخن، سمك الرنكة المشوي، سمك السردين المنقوع بالزيت، السلمون المدخن(

عموماً، كلما كان السمك دهنياً كان غنياً بمركبات الأوميغا 3، أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا قارنا مثلاً بين الأسماك واللحم، يحتوي سمك الترويت على 24 في المئة من الأوميغا 3 مقابل 2 في المئة في لحم البقر.

باختصار، للحفاظ على صحتك يفضّل أن تتناول السمك الدهني مع طهوه من دون مواد دهنية (أي على البخار، أو شويه…). وللوقاية من الإصابة بالأمراض، ينبغي أن ترفق تناول الأسماك الدهنية بنظام غذائي صحي ومتوازن فضلاً عن ممارسة الرياضة بانتظام.

5 تعليقات على “تعرف على أكثر الأسماك فائدة للصحة

  1. أحمد علي

    شكرا على المعلومات الهامة والمجهود الطيب
    ولكن حبذا لو تم إجراء مقارنة بخصوص نسبة الإوميغا 3 المتوافرة في أسماك الخليج العربي الاخرى: مثل الهامور – النقرور – السبيطي – الزبيدي – الحمام – الشعم وغيره الكثير
    تقبلوا تحياتي وتقديري

  2. أسماكي

    الأخ العزيز أحمد علي
    أهلا بك
    إجابة على سؤالك .. فأنه كلما كان السمك دهنيا كلما أحتوى على نسبة أعلى من الأوميغا3
    ذلك لأن الزيوت السمكية هي عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة تسمى أومبغا 3 ..مفيدة جدا للصحة ولمحاربة والوقاية من عديد من الأمراض
    اذا فعلى عكس اللحوم الحمراء فأن السمك كلما كان دهنيا كلما تمتع بقدر أكبر من الفائدة.
    شكرا لمتابعتكم.

  3. أبو أحمد

    معلومة أيضافية عن الأوميغا 3 فإنها تكثر في كبد السمكة أيضاً ..
    وطبعاً للأسماك الكبيرة الدهنية نصيب الأسد في هذا الأمر ..
    وطبعاً هناك أسماك صغيرة غنية بالدهون مثل سمكة الميد والبياح ..
    شكراً للقائمين على الموقع ..

  4. أبو روعة

    نشكر لكم جهودكم المباركة وإلى مزيد من التقدم فما تقومون به هو نشر للعلم النافع إن شاء الله
    والمعلوم في هذا الزمان أن السمك هو أضمن شيء يدخل بطن الإنسان حيث أن اللحوم والدجاج باتت ألعوبة في يد الإنسان يطعمها ما يشاء لكي تتكاثر وتسمن على حساب الصحة

    وشكرا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.