المقادير:

كيلو روبيان مقشر ومنظف

ربع كوب نشا ذرة / ربع كوب بذور السمسم

ربع كوب زيت / 2 بياض بيض

1 كوب عصير برتقال

2 ملعق صويا صوص

1 ملعق سكر

  بصل أخضر

 طريقة التحضير :

1-فى اناء قومى بمزج) بياض البيض- نشا الذره – بذور السمسم- الملح -الفلفل الاسود) واخفقيهم جيدا ثم اضيفى اليهم الروبيان حتى يتغطى تماما بالمزيج.

2-فى مقلاه عميقه قومى بوضع الزيت بها حتى يسخنو ثم اضيفى اليه الروبيان حتى يصبح ذهبيا تقريبا2- 3 دقائق لكل جانب.

3-ثم قومى بوضع الجمبى على مناديل ورقيه لامتصاص الزيت الزائد.

4-تخلصى من الزيت ثم امسحى المقلاه بمنديل ورقية ثم اضيفى اليها عصير البرتقال والصويا صوص والسكر واتركيها على النار حتى تغلى وتتكثف من 4-5 دقائق .

5-اضيفى الروبيان مره اخرى للصوص بالمقلاه واضيفى اليه البصل الأخضر واتركيه على النار حتى يسخن مدة 1 دقيقه فقط.