كبسة الروبيان

المقـــــادير :
كيلو ربيان حجم متوسط
2 بصل مفروم -2 فلفل أخضر حار
2 جزر مكعبات صغيرة – 1 فليلفة مقطعة
5 ثوم مفروم -2 ملعقة صلصة طماطم
5 حبات طماطم مقطعة –  كزبرة
1 باقة شبت

الطريقة  :
1- يشوح البصل في الزيت و عندما يلين يضاف له الفلفل الحار ثم ملعقة و نصف ملعقة صغيرة كمون و 5 حبات فلفل أسود و نصف ملعقة صغيرة كركم.

2- يضاف الجزر و الفليلفلة و الثوم و يترك على النار 5 دقائق ثم يضاف الربيان ويضاف 2 ملعقة صغيرة بهار و نصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة و ملعقة صغيرة قرفة و ملح.

3-  ثم تضاف الصلصة و الطماطم و الكزبرة و الشبنت و ملعقة كبيرة ليمون أسود مطحون و ملعقة طعام سمن.
4- يضاف قليل من الماء و يترك ليغلي ثم يضاف الرز المنقوع و يزاد الماء حتى يغطيه بمسافة 1 سم ، ويترك على نار عالية حتى يتشرب معظم الماء ثم تخفف الحرارة جدا و يترك  لمدة 20 أو 30 دقيقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.