للبهارات دور أساسي في منح الأطعمة نكهات لذيذة ومميزة وهي تلعب دورا في فتح الشهية ، ويمكن لمعد الطبق اضافة مايحلو له من البهارات التي يفضلها أكمل قراءة المقالة
أرشيف التصنيف: ركن بهارات السمك
الفوائد العلاجية للكزبرة
تسمى الكزبرة بالإنجليزية «كورياندر» Coriander، وفي الوطن العربي، تسمى بأسماء مختلفة، منها: كبزرة، بقدة، كسفرة أكمل قراءة المقالة
الفوائد الصحية للكمون
أن من البهارات التي تضيف نكهة زكية للأطباق البحرية ، الكمون ، ونبات الكمون عشبي حولي يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم وله ساق مجوف واوراق خيطيه تشبه إلى حد ما اوراق السنوت . الازهار تتجمع في نهاية الافرع على هيئة مظلة بلون أصفر أكمل قراءة المقالة
فوائد القرفة (الدارسين)
القرفة هي مما يضاف للأطباق البحرية ليضفي عليها نكهة مميزة ، كما أن للقرفة فوائد علاجية كثيرة ،القرفة Cinnamon يوجد لها نوعان من وهما القرفة الصينية أكمل قراءة المقالة
الهيل ينافس الأدوية المضادة للالتهابات
أن من يطهو سواء كان يطهو الأطعمة العامة أو الأطباق البحرية خاصة ، يعرف أن البهارات عنصر لا يستغنى عنه في الطهي ، لما له من أثر شهي على الأطعمة حيث يضفي عليها رائحة زكية أكمل قراءة المقالة
الفلفل الأسود يسهل الهضم ويقاوم الميكروبات
أن البهارات والتوابل تضفي نكهات شهية على الأطعمة عامة ، وأطباق المأكولات البحرية من الأسماك والروبيان خاصة ، لا تخلو من التحلي بهذه البهارات والتوابل التي تزينها برائحة زكية وطعم لذيذ أكمل قراءة المقالة
الفوائد الدوائية للزنجبيل
للزنجبيل فوائد صحية عديدة ، وهو كالبهارات يضاف للوجبات لتكتسب الوجبة نكهة الزنجبيل المميزة ، وأن أصل الزنجبيل يعود إلى جنوب آسيا حيث استعمله الصينيون لعلاج السعال وحالات الغثيان أكمل قراءة المقالة
الفوائد الصحية للفلفل الأحمر
لم يعد الحديث عن البهارات والتوابل يقتصر على كونه يضيف نكهات لذيذة للأطعمة وفاتح للشهية فقط ، بل باتت تحتل حيزا ممتازا في مجال الأبحاث الطبية ، حيث يكشف العلماء يوما بعد يوم فوائدا جديدة للبهارات والتوابل وتأثيرها الإيجابي لصحة الإنسان أكمل قراءة المقالة
بهارات الأسماك وفوائدها
أن للبهارات والتوابل فوائد جمة للصحة حتى صرح أخصائيون في التغذية أن بعض التوابل يستحق أن ينقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية ، وكما نقلت الـ (CNN) فقد أثبتت الأبحاث أن أكمل قراءة المقالة
الكركم.. أبحاث لإستكشاف فوائده الصحية
لا تزال دون المستوى المطلوب”، هي العبارة الطبية التي يُمكن أن تُلخص نوعية الأبحاث والدراسات التي تُجرى في مناطق شتى من العالم لمحاولة التعرف على الفوائد الصحية للكركم Turmeric، أحد المكونات الرئيسية لخلطة مسحوق الكاري Curry powder. أكمل قراءة المقالة