تتنوع الأسماك في الخليج العربي ، ويختلف إقبال الناس عليها ، فمن الأسماك ما طاب للناس طعمه .. ومنه ما ندر إقبال الناس على تناوله.

وأن من الأسماك المرغوبة والشهيرة في الخليج العربي ، سمكة البالول

وهي من الأسماك التي يمكن طهيها بعدة طرق .. مشوية بالفرن أو على الفحم ،، مقطعة ومقلية او بطريقة الفيليه او بطرق الاطباق الشعبية كالمطبن والكبسة وتحت القدر والمحموص..)

 

وهنا نتعرف على بعض المعلومات عنها ..

 سمكة البالول

البالول هو صغير الهامور ، وطوله يبدا من 10 سم حتى 70 سم تقريباً
 وإذا كان أكبر يسمى ( هاموراً ) ويفضّل البعض شراء ما لا يتعدى 60 – 70 سم
 … وهو من الأسماك المرغوبة جداً على المائدة الخليجية ..

وبالنسبة لبيئتها البحرية فإنها تنتشر في أنحاء الخليج والبحر الأحمر ، وتعيش في الأماكن الضحلة القريبة من السواحل ، وكذلك في الأماكن العميقة بين الشعاب المرجانية والصخور الضخمة ، وفي أماكن الغوص للمحار اللؤلؤ والمعروفة باسم ”الهيرات” وتبني بيوتها بمفردها من خلال حفر الرمل بين الصخور وأسفلها .

 ويمكن اصطيادها بكل أساليب ووسائل الصيد المختلفة من تقليدية وحديثة ، فهي
سهلة الصيد ، وهذا ما يفسر تواجدها المستمر في سوق السمك على مدار العام وليس لها موسم محدد ، ويساعد على ذلك كونها من الأسماك التي تنتج بيوضاً كثيرة تطفو فوق سطح الماء .. ومن طرق صيدها الحداق بواسطة الحبار ( الخثاق ) أو الميد او السلس الطازج وكذلك يمكن صيدها بالقرقور واللفاح .

ومن طرائف صيد  الهامور أن هناك ظاهرة نادرة تقوم بها سمكة الهامور وهي أنها إذا ما أرادت أن تفرغ الغازات التي داخل جسمها فإنها تقوم بقلب نفسها على صفحة الماء فتكون في شبه غيبوبة، ويمكن في تلك الأثناء الإمساك بها بسهولة ، واصطيادها دون عناء .

هي سمكة قوية تتحمل الظروف البيئية القاسية : كارتفاع درجة حرارة المياه الضحلة ، أو البرودة الشديدة ، وعند تكدر صفاء ماء البحر، وقلة الأوكسجين ،وتبقى على قيد الحياة بعد إخرجها من الماء لمدة تصل إلى الساعة حتى الساعة والنصف ساعة أو أكثر ، كما أنها سمكة لا تشبع من تناول الطعام ، إذ تتسع معدتها بأن تتناول نصف حجمها من الطعام .