المقادير:

2 كيلو سمك كنعد (منظف ومقطع إلى شرائح متوسطة السمك)

زيت للقلي

بهارات : فلفل حار ، فلفل أسود ، كمون ، زعفران ، ملح

أرز أبيض مسلوق

شرائح ليمون

بقدونس

طريقة التحضير :

1-    تغسل قطع الكنعد جيدا ، ثم تتبل بالبهارات (فلفل حار ، فلفل أسود ، كمون ، زعفران ، ملح)

2-    يسخن الزيت في مقلاة على النار ، ثم تضاف عليه قطع السمك حتى تنضج وتتحمر.

3-    يقدم السمك ساخنا بجانب طبق الأرز ويزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس.