المقادير:
كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف
زيت للقلي
كوب فتات الخبز
4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
بيضة مخفوقة
كوب دقيق
بهارات : (ملح – فلفل – كمون)
ملعقتين ثوم مدقوق
الطريقة:
1- يغسل الجمبري جيدا ثم يتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل.
يترك في التتبيله لمدة ساعة الى ساعتين.
2- توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و فتات الخبز في وعاء ثالث.
3- يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز و يغطى جيدا.
4- يسخن الزيت على نار عالية في طنجرة متوسطة .
5- يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
5- يقدم ساخنا بجانب طبق سلطة أو بطاطس مشوي أو مقلي.