المقادير:

كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف

زيت للقلي

كوب فتات الخبز

4 ملاعق كبيرة عصير الليمون

بيضة مخفوقة

كوب دقيق

 

بهارات : (ملح – فلفل – كمون)

ملعقتين ثوم مدقوق

 

 الطريقة:

 

1- يغسل الجمبري جيدا ثم يتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل.

يترك في التتبيله لمدة ساعة الى ساعتين.

 

2- توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و فتات الخبز في وعاء ثالث.

 

3- يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز و يغطى جيدا.

 

4- يسخن الزيت على نار عالية في طنجرة متوسطة .

 

5- يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.

 

5- يقدم ساخنا بجانب طبق سلطة أو بطاطس مشوي أو مقلي.