المقادير:

كيلو سمك متوسط الحجم ( جنم – صافي – كركفان – ميد – شعري ..)

بهارات : ملعقة فلفل أسود – ملعقة فلفل حار – كمون –  ملح)

الطريقة :

1-ينظف السمك ويغسل ثم يتبل بالبهارات.

2- يسخن الفرن وتجهز صينية شواء يصف داخلها السمك .

3- تزج الصينية في الفرن حتى ينضج السمك ومن ثم يتحمر.

3- يقدم السمك ساخنا مع الأرز أو الخضار والسلطة.