المقادير:
كيلو سمك متوسط الحجم ( جنم – صافي – كركفان – ميد – شعري ..)
بهارات : ملعقة فلفل أسود – ملعقة فلفل حار – كمون – ملح)
الطريقة :
1-ينظف السمك ويغسل ثم يتبل بالبهارات.
2- يسخن الفرن وتجهز صينية شواء يصف داخلها السمك .
3- تزج الصينية في الفرن حتى ينضج السمك ومن ثم يتحمر.
3- يقدم السمك ساخنا مع الأرز أو الخضار والسلطة.