اسم السمكة : شعري Lethriuns nebulosus وتسمى في بعض المناطق : شعور ، جحش .
معدل الأبعاد : الطول عند النضج 36 سم ويكون عمرها حينئذ 21 شهراً وأقصى طول 75.5 سم .
أنواعها : شحاديد ، باشخين ، سولي ، يماه .
موسم تواجدها : موسم التكاثر من فبراير وحتى أبريل .
بيئتها : تتواجد سمكة الشعري بكثرة قرب المرجان, و أيضا في القيعان العشبية ، وتتغذى على الرخويات و الديدان البحرية والأعشاب البحرية , وهي اسماك لاحمة و نباتية.
تتميز الشعري بلونها الفضي به لمعة زرقاء,و فمه بارز, ولها القدرة على التحمل في البيئات القاسية.
طرق الصيد : بحبال الجرف و بالقراقير وبالحداق ويستخدم الحبار ( الخثاق ) كطعم له أو السلس الطازج .
والشعري من الأسماك المشهورة في الخليج العربي ولها قيمة اقتصادية كبيرة ، تحافظ على جودتها لفترة طويلة في المجمدة ويفضل أن يكون الحجم متوسط بحدود 20 -25 سم.
طرق طهيها : يمكن أن تطهى مشوية في الفرن أو مقلية في الزيت ، يمكن أن يعد منها فيليه السمك والستيك والبرجر ويمكن أن تطهى كقطع سمك مع الرز الكبسة أو المحموص أو المطبن.
إحدى طرق الطهي الصالحة لإعداد (الشعري)
سمك مشوي في الفرن
المقادير:
2كيلو سمك شعري
3حبات بصل مقطعة
و3 فصوص فوم مدقوق
4ملاعق بقدونس مفروم
ملح ، ليمون
بهارات : فلفل حار ، كمون ، فلفل أسود
حبتين بطاطس مقطعة إلى شرائح
زيت الزيتون
حبة ( خيار – جزر – ليمون) مقطعة على شرائح لتزين السمك
طريقة التحضير :
1- يغسل السمك وينظف ثم يتبل بالملح والبهارت قليل من الثوم والبصل والليمون.
2- يحشى السمك بالنصف المتبقي من الثوم والبصل والبقدونس ولليمون ويدهن بزيت الزيتون.
3- يوضع السمك في صينية فوق القصدير وتضاف له شرائح البطاطس ويغطى بالقدير وزج في الفرن حتى ينضج السمك ، ثم يفتح القصدير ويقلب السمك حتى ليتحمر.
4- يقدم السمك ساخنا ، ويزين الطبق بشرائح الليمون والخيار والجزر وأوراق البقدونس.
كل الشكر لأدراة الموقع الموقرة على هذة المعلومات لقيمة .