المقادير:

4 قطع فيليه من سمك الهامور أو البالول أو السمان أو الكنعد ، علبة مكرونة  ،3 ملاعق زيت زيتون ، ملعقة زبدة  

بهارات : ( ملح – فلفل حار)

 ربع كيلو فطر مقطع لأنصاف.
 فلفـلة حارة حمراء مفرومة.
 ملعقة زنجبيل مفروم.
 عصير حبة ليمون.
 فصا ثوم مفرومان ناعما.
 3 مـلاعق مـن صلصة الطمـاطـم.

طريقة التحضير:

1-    تقطع فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم .

2-    تسلق المكرونة في ماء ساخن مملح، حسب التعليمات الموجودة في العلبة.

3-    يسخن الزيت والزبد في المقلاة، وتتبل قطع السمك بالبهارات.

4-    تقلى قطع السمك في الزيت وتقلب في المقلاة لمدة دقيقتن. ثم يحتفظ  بها مغطـاة في مكان دافىء.

5-    في المقلاة ذاتها يطبخ معجون الطماطم لمدة دقيقتين، ثم يضاف له بقية المقادير باستثناء المعكرونة، وعندما تصبح الصلصة كثيفة تخفف درجة حرارة الفرن.

6-    تضاف للخليط السمك، ويتبل بالملح والفلفـل الأسود ويطبخ لمدة دقيقة واحـدة.

7-    يقدم الطبق ساخنا.