المقادير:

2 قطع فيليه سمك : هامور- بالول – سمان ، دقيق ، زيت ، قشطة ، ملعقتين كزبرة مفرومة ، ملعقة عصير ليمون حامض ، خس أخضر وملفوف وطماطم للتزين ..

طريقة التحضير:

1-في وعاء توضع القشطة ويضاف لها الكزبرة وعصير الليمون وتخلط جيدا.

2-يغسل الفيليه وينظف جيدا وينزع عنه قشره.

3-تقلب قطع الفيليه في الدقيق ، ويسخن الزيت ثم يقلى فيه ، حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.

4-يقدم السمك ساخنا في طبق مزين بصلصلة القشطة وشرائح الطماطم والخست.