المقادير :

كيلو روبيان (جمبري) حجم كبير

بهارات ، ملح ، حبة ليمون

3 بيضات ، فتات الخبز ، دقيق ، زيت

طريقة التحضير :

1-    يقطع رأس الروبيان وزيله ويقشر ويزال من ظهره الخيط وينظف  ويغسل جيدا.

2-    في وعاء يتبل الروبيان لمدة 4 ساعات بالبهارات والملح وعصير الليمون.

3-    يقلب الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز.

4-    يسخن الزيت في مقلاة واسعة وغزيرة ويقلى الجمبري حتى يكتسب لونا ذهبيا.

5-    يقدم الجمبري ساخنا مع أعواد البطاطس المقلية أو مع الخضار والسلطة.