المقادير :
كيلو روبيان (جمبري) حجم كبير
بهارات ، ملح ، حبة ليمون
3 بيضات ، فتات الخبز ، دقيق ، زيت
طريقة التحضير :
1- يقطع رأس الروبيان وزيله ويقشر ويزال من ظهره الخيط وينظف ويغسل جيدا.
2- في وعاء يتبل الروبيان لمدة 4 ساعات بالبهارات والملح وعصير الليمون.
3- يقلب الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز.
4- يسخن الزيت في مقلاة واسعة وغزيرة ويقلى الجمبري حتى يكتسب لونا ذهبيا.
5- يقدم الجمبري ساخنا مع أعواد البطاطس المقلية أو مع الخضار والسلطة.