المقادير:
شرائح فيليه سمك (هامور – سبيطي – سواد – سمان..)
كوب صغيردقيق، بيضتين ، ملعقة ثوم مدقوق
ملعقة بيكنج بودر، عصير حبة ليمون
ملعقة خل ، بهارات : ملح ، فلفل ، كمون
طريقة التحضير:
1- تغسل شرائح السمك جيدا وتوضع في وعاء وتتبل بــ ( البهارات والملح والليمون والثوم والخل).
2- يخلط البيكنج بودر مع الدقيق وتغمس شرائح السمك بالبيض ثم الدقيق.
3- يسخن الزيت في مقلاة واسعة وتقلى شرائح السمك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
4- تقدم شرائح السمك مع الأرز الأبيض مزيننا بشرائح الطماطم والليمون والبقدونس.