المقادير:

1 كيلو روبيان مقشر ومنظف ، 2 حبة بصل ،

3 حبات طماطم ، ملعقتين فليفله مفرومة ، ملعقة فلفل أخضر حار مفروم

بهارات : ملح ، فلفل ، ليمون أسود مطحون

زيت ، أرز ، 3 ملاعق معجون الطماطم

طريقة التحضير :

1-    يغسل الروبيان جيدا وتبل بالبهارات.

2-    يسلق الأرز ثم يترك على نار هادئة حتى يتنشف.

3-    يفرم البصل فرما ناعما ويقلى على النار حتى يتحمر ثم تضاف له قطع الطماطم والفليفله والفلفل الأخضر الحار ويقلب الخليط على النار حتى تذبل المكونات ثم تضاف له معجون الطماطم  والبهارات والملح ويقلب ثم يضاف له كوب ماء وترك على النار حتى يغلي.

4-    يضاف الروبيان  للصلصة الحمراء ويترك فيها على النار حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.

5-    في طبق مزين بالبقدونس يقدم الأرز يتوسطه الروبيان بالصلصلة الحمراء ساخنا .