المقادير:

كيلو فيليه سمك (هامور-سمان-سبيطي..)

 ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة

 5 فص ثوم مهروسة

 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر

 ملعقة كبيرة كمون مطحون

 ملعقة كبيرة سماق

 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 ملعقة صغيرة بهار ابيض

 ملح حسب الرغبة

 2 بطاطا متوسطة

 2 حبة طماطم.

طريقة الإعداد:

افرمي السمك واخلطيه مع الكزبرة والثوم ومعجون الفلفل الأحمر ورشيه بالكمون والسماق وعصير الليمون والبهار الأبيض والملح.

قطعي البطاطا والطماطم إلى حلقات، ثم أحضري أسياخ الشوي وضعي في كل واحدة حلقة طماطم ثم شكلي السمك مثل الكباب ثم ضعي شريحة بطاطا .

اشوي الأسياخ على الفحم وقدميه ساخنا مع البطاطاس المقلية والخبز أو الأرز الأبيض ..