المقادير:

 كيلو شرائح سمك ( هامور – سواد – سمان)

لعمل الصوص :
1/3 كوب مايونيز منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/8 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1/2 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
1/2 1 ملعقة صغيرة مستردة
1/2 1 ملعقة صغيرة ثوم
فلفل أسود
1 ملعقة زيت زيتون

لتحضير السمك :

بهارات
240 جرام طماطم مقطعة إلى شرائح
6 أوراق خس
6 حلقات بصل
خبز من القمح الخالص

 
* الطريقة:
– لتحضير الصوص يخلط إناء صغير المايونيز وعصير الليمون وزيت السمسم والزنجبيل والمستردة، الثوم والفلفل ويترك جانبآ.
– تدهن كل شريحة من شرائح الخبز بصوص الزنجبيل وتلف بورق الألومنيوم وتوضع في الفرن لتدفئتها.
– تشوح شرائح السمك بالبهارات ثم تقلى في الزيت علي كلا الجانبين حتى تمام نضجها.
– توضع شرائح السمك داخل كل شريحة خبز وفوقها الخس والطماطم والبصل وقليل من صوص الزنجبيل.