المقادير :

نصف كيلو روبيان منظف ومقشر – بصلة كبيرة – حبه طماطم كبيرة

ثلاث ملاعق بقدونس مفروم – ملعقتين طعام كزبرة – ثلاث فصوص ثوم

ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغيرة فلفل اسود – نصف ملعقة كاري

ربع ملعقة كبيرة زيت – ملعقة طعام معجون طماطم .

الطريقة :

يقشر الروبيان ويقطع قطعا صغيرة ويغسل ويصفى بمصفاة تحت الماء وينشف الروبيان من الماء جيدا.

 يوضع بقدر على نار متوسطة و يقلب حتى يشرب ماءه ثم يضاف إلية البصل المبشور والثوم المقطع .

يقلب قليلا ثم يضاف إليه الزيت ثم يقلب حتى يصفر لون البصل ثم يضاف إليه جميع البهارات المذكورة.

 يضاف إليه الطماطم ومعجون الطماطم و يقلب قليلا ويترك دقيقتين ثم يضاف إلية الكزبرة والشبت والبقدونس يقلب قليلا .

يغمر بالماء حوالي ثلاثة أرباع القدر ثم يضاف إليه الملح حسب الرغبة ويحرك من الأسفل إلى الأعلى.

يترك حتى ينضج الروبيان ثم يقدم ساخنا ويزين بالبقدونس والشبت وبالهناء والشفاء