المقادير:

كيلو ربيان متوسط الحجم

40غ زبده – بصله مقطعه

فص ثوم مطحون – ملعقة اكل بودرة الكاري

ربع كوب دقيق عادي – 2 كوب حليب

ربع ملعقة جوز الطيب – ملعقة خل

الطريقة:

1) قشري الربيان يترك الذيل أو ينزع “حسب الرغبة”.

ذوبي الزبده في قدر متوسط وضعي البصل وقلبي الى ان يذبل ثم اضيفي الثوم والكاري والدقيق وقلبي على النار الى ان يتغطى البصل بالدقيق.

2) ارفعي القدر من على النار واضيفي الحليب بالتدريج وجوزة الطيب وقلبي الى ان يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم ثم قلبي الخليط على النار الى ان يغلي الخليط ويصبح سميك.

3) اضيفي الربيان والخل قلبي على النار لمده دقيقتين او الى ان يصبح لون الربيان وردي اللون .

ثم اكملي طبخه على النار الى ان ينضج ثم قدميه.