المقادير:

1كيلو روبيان كبير مقشر وغير مطهو

 زيت زيتون 

3 فصوص ثوم مفروم

25غرام زنجبيل طلزج ومقشر ومبشور

راس فلفل اخضر أو احمر ومنظف من البذور ومفروم

1م/ص كمون مطحون

1م/ص بربيكا

حفنة من الكزبرة مفرومة

ملح وليمون حامضة مقطعة الي شرائح للتقديم

طريقة التحضير:

1-  يسخن الزيت مع الثوم في مقلاة ، ثم يضاف خليط الزنجبيل والفلفل والكزبرة المطحونة ويطهي الخليط قليلا حتي تفوح منه رائحة لذيذة ، ثم يضاف البربيكا وبعدها القريدس.

 2–  يقلى القريدس علي نار متوسطة ، ويقلب باستمرار طوال 10 دقائق حتي تستوي وتيحمر ، ثم يرش الملح حسب الذوق ويضاف ورق الكزبرة.

3- يقدم الطبق ساخنا مع شرائح الليمون.