المقادير:
4 سمكات متوسطة الحجم (كركفان – ميد – صافي – جنم) منظفة
3بصل مقطع
2 فص ثوم مفري
3 ملعقة صغيرة من بهارات
1 ملعقة صغيرة من الكركم – ملح
طريقة التحضير:
1- يخلط البصل مع الثوم والبهارات.
2- يفرد كل شيء على السمك ويحشى به تجويفه ويملح.
3- يشوى السمك على شواية فحم أو في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويقلب للتحمير.
4- يقدم السمك ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة ، مزينا بشرائح الليمون والبقدونس.