المقادير:

4 سمكات متوسطة الحجم (كركفان – ميد – صافي – جنم) منظفة 
 3بصل مقطع 
2 فص ثوم مفري
3 ملعقة صغيرة من بهارات
1 ملعقة صغيرة من الكركم – ملح

طريقة التحضير:

1-    يخلط البصل مع الثوم والبهارات.

2-    يفرد كل شيء على السمك ويحشى به تجويفه ويملح.

3-    يشوى السمك على شواية فحم أو في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويقلب للتحمير.

4-    يقدم السمك ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة ، مزينا بشرائح الليمون والبقدونس.