المقادير:

قطع سمك خالي من العظم ( هامور – بالول – سمان- كنعد)

بهارات ( كمون – فلفل – كزبرة – فلفل أسود – ملح)

كمية بسيطة بقدونس

فتات الخبز – دقيق – بيض

ليمون

طريقة التحضير :

يبهر السمك ويعصر عليه الليمون ويضاف له البقدونس ويترك في الثلاجة ساعتين

يسخن الزيت بينما تقلب قطع السمك في : الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز

يقلى في الزيت على نار هادئة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا

يقدم ساخنا مع بعض الخضار المطبوخة ويمكن أن يؤكل مع البطاطس المقلية أو الأرز.